カフェはフードMENUもありますが、種類が少ないですので
お客様の持ち込みも大歓迎です。
お好きなご飯やスイーツをご持参ください。
※ドリンクのご注文をお願いします。
※あんまり香りの強いフード類はご遠慮ください。
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玉子は大原の平飼い玉子を使っています！
大原で平飼いでのんびり元気に育てられた鶏の玉子です。
人里離れた山の麓で湧き水を飲み、草をついばみ、土の上を元気に走り回って
育った鶏の玉子は色や形こそ不揃いですがとても美味しい玉子です。
黄身の色が薄いこともありますが、そもそも黄身の色の濃さと栄養価は無関係。
高価なブランド玉子の黄身の色が濃いのはパプリカなど色が濃くなる
飼料を与えているからだそうです。
牛乳は低温殺菌牛乳を使っています！
当店でカフェ・オレやミルクティなどに使うのは低温殺菌牛乳です。
普通の牛乳も美味しいですが、より本来の牛乳の風味に近い低温殺菌牛乳を
使っています。
マーガリンは使っていません。
トランス脂肪酸が懸念される（？）マーガリン、ショートニングなどですが…
それ以前にいまひとつ美味しくないので使用していません。
当店ではバターかバターと同じ製法で作られるデイリースプレッドを使用しています。
小麦粉は国産。お砂糖は甜菜糖！
当店では国産の小麦粉と、白砂糖ではなく甜菜糖を使っています。
甜菜糖はゆっくり消化されるので血糖値の変化が穏やかになったり
オリゴ糖の働きでおなかに優しいそうです。また砂糖の中では唯一
体を温めるという説もあるそうですね。
ただし色のついたお砂糖ですので色鮮やかさはございません・・・
その他にも不要な添加物や香料、またそれらを使用した材料は
できるだけ使わないようにしています。
